抗疫湯水食譜～魚腥草具有消炎抑菌、清熱解毒功效，適當飲用可增強抵抗力。
魚腥草蘋果竹蔗水
最後更新: 2021-01-25
魚腥草被稱為「中藥抗生素」，含有魚腥草素，有消炎抑菌的功效，從而達到保健防病的效果。青欖有清熱解毒，預防呼吸道感染的功效，蘋果和竹蔗又可生津止渴，適量飲用這款湯水對增強抵抗力和預防病毒入侵有一定的幫助。
魚腥草蘋果竹蔗水的材料總共五樣：
魚腥草和青欖可以在山草藥店買得到，有些蔬菜檔也會有。
蘋果細小的話可以用兩個，較大的話可以用一個就足夠。
另外還有竹蔗和無花果。
由於魚腥草是在最後15分鐘才下鍋，所以先處理其他材料，然後下鍋煲的同時，才清洗及修剪魚腥草。
把竹蔗垂直，用刀斬開，一開四。
青欖對半斬開。
除了魚腥草外，把其他材料下鍋煲煮1小時。
此時，可以清洗魚腥草。
然後把魚腥草用剪刀剪成一小段，長短隨意，待其他材料煲煮1小時後，便可以加入魚腥草再煲15分鐘。
完成！這個湯水味道酸酸甜甜的，非常好喝。有些人或許會擔心魚腥草的味道會很難接受，但這個食譜的材料比例，可以令魚腥草的味道被覆蓋並好好的隱藏起來，喝起來就只有竹蔗和蘋果滿滿的甜味，跟青欖微酸微酸的味道。把湯水裝入水樽內冷藏起來的話，喝起來更像夏天的冰凍飲料（真的蠻好喝的～），但大家一定要小心不要喝過量呀。
DearTips 溫馨提示：
Q：魚腥草可以長時間烹煮嗎？
A：魚腥草含有魚腥草素，有消炎抑菌的功效，但長時間烹煮，會使其流失，因此魚腥草烹煮時間最好控制在15分鐘內。
Q：魚腥草適合所有人士嗎？
A：中醫說魚腥草比較寒涼，脾胃虛弱人士少服，而一般人也不適宜天天飲用魚腥草，否則損傷脾胃功能。不過，只要適量飲用魚腥草，取其消炎抑菌、清熱解毒之效，就可以增強抵抗力。(p.s. 我家每個月最多煲兩次，每次每人飲用一至兩碗。)
魚腥草被稱為「中藥抗生素」，含有魚腥草素，有消炎抑菌的功效，從而達到保健防病的效果。青欖有清熱解毒，預防呼吸道感染的功效，蘋果和竹蔗又可生津止渴，適量飲用這款湯水對增強抵抗力和預防病毒入侵有一定的幫助。
魚腥草蘋果竹蔗水的材料總共五樣：
魚腥草和青欖可以在山草藥店買得到，有些蔬菜檔也會有。
蘋果細小的話可以用兩個，較大的話可以用一個就足夠。
另外還有竹蔗和無花果。
由於魚腥草是在最後15分鐘才下鍋，所以先處理其他材料，然後下鍋煲的同時，才清洗及修剪魚腥草。
把竹蔗垂直，用刀斬開，一開四。
青欖對半斬開。
除了魚腥草外，把其他材料下鍋煲煮1小時。
此時，可以清洗魚腥草。
然後把魚腥草用剪刀剪成一小段，長短隨意，待其他材料煲煮1小時後，便可以加入魚腥草再煲15分鐘。
完成！這個湯水味道酸酸甜甜的，非常好喝。有些人或許會擔心魚腥草的味道會很難接受，但這個食譜的材料比例，可以令魚腥草的味道被覆蓋並好好的隱藏起來，喝起來就只有竹蔗和蘋果滿滿的甜味，跟青欖微酸微酸的味道。把湯水裝入水樽內冷藏起來的話，喝起來更像夏天的冰凍飲料（真的蠻好喝的～），但大家一定要小心不要喝過量呀。
DearTips 溫馨提示：
Q：魚腥草可以長時間烹煮嗎？
A：魚腥草含有魚腥草素，有消炎抑菌的功效，但長時間烹煮，會使其流失，因此魚腥草烹煮時間最好控制在15分鐘內。
Q：魚腥草適合所有人士嗎？
A：中醫說魚腥草比較寒涼，脾胃虛弱人士少服，而一般人也不適宜天天飲用魚腥草，否則損傷脾胃功能。不過，只要適量飲用魚腥草，取其消炎抑菌、清熱解毒之效，就可以增強抵抗力。(p.s. 我家每個月最多煲兩次，每次每人飲用一至兩碗。)
食譜類別
準備: 30分鐘
烹煮: 80分鐘
食材 (3-4人份)
| 3兩 / 110克 |
|---|---|
| 6-7粒 / 2兩 / 75克 |
| 2個 |
| 8條 (每條約11厘米) |
| 3粒 |
| 1800毫升 |
步驟
1
無花果浸洗約半小時，對半切開；
2
竹蔗、蘋果、青欖洗淨；
3
用刀將每條竹蔗斬成四條；
4
蘋果去皮去芯，切大件，
5
用刀將每粒青欖斬成兩半；
6
湯鍋內加入1800毫升水、無花果、竹蔗、蘋果、青欖，大火煮至水滾起，然後加蓋，轉小火煮1小時；
7
魚腥草洗淨，剪成小段；
8
