快速早餐,台式煎蛋餅,麵糊前一晚準,10分鐘便有豐富早餐。
台式煎蛋餅 - 芝士肉鬆味
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最後更新: 2020-10-23
這個台式煎蛋餅,麵糊可以提前一晚準備好,放在雪櫃,早上只要十分鐘時間,便可做出一份豐富的早餐,再配上一杯低糖豆漿,作為一天美好的開始。
這個台式煎蛋餅,麵糊可以提前一晚準備好,放在雪櫃,早上只要十分鐘時間,便可做出一份豐富的早餐,再配上一杯低糖豆漿,作為一天美好的開始。
食譜類別
準備: 10分鐘
烹煮: 10分鐘
食材 (2卷)
| 40g |
---|---|
| 10g |
| 1/8茶匙 |
| 半隻 |
| 80g |
| 8g |
| 2隻 |
| 2片 |
| 20g |
| 適量 |
步驟
1
小碗中,把1隻雞蛋打散;
2
大碗中,加入中筋麵粉、粟粉、鹽、一半剛才打散的雞蛋,稍為拌勻;
3
80g水分兩次加入麵粉中,拌勻至完全沒有粉粒;
4
加入蔥花拌勻;
5
步驟1-4可以提前一天準備,並包保鮮紙放到雪櫃冷藏備用;
6
預熱平底鍋,加入少許食油,倒入一半麵糊並立即搖平,以中小火煎2分鐘;
7
將麵餅反面,在麵餅上打入一隻雞蛋,用鑊鏟弄破蛋黃並把蛋液攤平均,以中小火煎2分鐘;
8
反面,把蛋液一面以中小火煎1分鐘;
9
再反面,片裝芝士對半切開,直向鋪在蛋餅上,在芝士上面鋪上肉鬆,在肉鬆上唧入適量蛋黃醬,然後把蛋餅卷起包著所以餡料,略煎10秒定型,出鍋;
10
重覆步驟6-9把另一半麵糊煎成蛋餅;
11