#清熱

魚腥草被稱為「中藥抗生素」，含有魚腥草素，有消炎抑菌的功效，從而達到保健防病的效果。青欖有清熱解毒，預防呼吸道感染的功效，蘋果和竹蔗又可生津止渴，適量飲用這款湯水對增強抵抗力和預防病毒入侵有一定的幫助。 直接跳至完整「魚腥草蘋果竹蔗水」食譜 魚腥草蘋果竹蔗水的材料總共五樣： 魚腥草和青欖可以在山草藥店買得到，有些蔬菜檔也會有。 蘋果細小的話可以用兩個，較大的話可以用一個就足夠。 另外還有竹蔗和無花果。 由於魚腥草是在最後15分鐘才下鍋，所以先處理其他材料，然後下鍋煲的同時，才清洗及修剪魚腥草。 把竹蔗垂直，用刀斬開，一開四。 青欖對半斬開。   除了魚腥草外，把其他材料下鍋煲煮1小時。 此時，可以清洗魚腥草。 然後把魚腥草用剪刀剪成一小段，長短隨意，待其他材料煲煮1小時後，便可以加入魚腥草再煲15分鐘。   完成！這個湯水味道酸酸甜甜的，非常好喝。有些人或許會擔心魚腥草的味道會很難接受，但這個食譜的材料比例，可以令魚腥草的味道被覆蓋並好好的隱藏起來，喝起來就只有竹蔗和蘋果滿滿的甜味，跟青欖微酸微酸的味道。把湯水裝入水樽內冷藏起來的話，喝起來更像夏天的冰凍飲料（真的蠻好喝的～），但大家一定要小心不要喝過量呀。   DearTips 溫馨提示： Q：魚腥草可以長時間烹煮嗎？ A：魚腥草含有魚腥草素，有消炎抑菌的功效，但長時間烹煮，會使其流失，因此魚腥草烹煮時間最好控制在15分鐘內。 Q：魚腥草適合所有人士嗎？ A：中醫說魚腥草比較寒涼，脾胃虛弱人士少服，而一般人也不適宜天天飲用魚腥草，否則損傷脾胃功能。不過，只要適量飲用魚腥草，取其消炎抑菌、清熱解毒之效，就可以增強抵抗力。(p.s. 我家每個月最多煲兩次，每次每人飲用一至兩碗。)

夏天清熱消暑湯水之中，老黃瓜必定榜上有名；老黃瓜具有清熱解毒，利水利尿的功效，而且含水量非常高，可以有效補充體液，非常適合夏天飲用。 按此看看如何揀選老黃瓜 直接跳至「老黃瓜清熱袪濕湯」完整食譜 材料包括：老黃瓜、粟米、紅蘿蔔、赤小豆、生熟薏米、無花果、湯骨。   生薏米具有清熱利水的功效，但屬性微寒，偏涼，不太適合單獨使用。而熟薏米即性質平和，具有健脾功效，所以生薏米和熟薏米以1:1比例同時使用，可以令湯水集合兩者的好處，同時可避免湯水過於寒涼。 這款湯水只要把湯骨換成粟子或腰果、合桃等果仁，便可以煮成素湯，非常適合素食者。